В этой книге почти нет рецептов - это ни в коей мере не поваренная книга, не учебник по кулинарии. Её цель - научить готовить, не выучивая рецепты, а исходя из конкретных возможностей в каждый момент. И еще одна цель - научить творить у плиты, находя в этом радость, удовольствие.

Каждый, внимательно и серьёзно прочитав эту книгу, сможет научиться квалифицированно, по-настоящему приготовить себе, своей семье, своим друзьям вкусную еду при любых условиях, при любом составе продуктов...

В книге увлекательно рассказывается об основных правилах и секретах кулинарного мастерства. Оригинальные рецепты помогут превратить привычные кухонные хлопоты в поистине творческий процесс. Вы сможете без особого труда испечь хлеб и приготовить удивительно вкусную кашу. знаете, как переварить варенье и как правильно защипнуть пироги, вареники и ватрушки. Эта своеобразная кулинарная азбука будет полезна всем, кто только начинает постигать основы поварского искусства, а также тем, кому интересно открыть для себя новый вкус привычных кушаний.

Задача настоящей книги - дать основы знаний о приготовлении пищи на современном уровне, привить вкус к таким знаниям, научить понимать, как готовить еду, не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды.

Автор: Вильям Похлебкин
Название: Тайны хорошей кухни
Исполнитель: Николай Козий
Тип: аудиокнига
Издательство: Нигде не купишь
Жанр: кулинария, домашний очаг
Аудио кодек: MP3
Битрейт аудио: 256 kbps
Размер: 271 Мб
Общее время звучания: 8 час. 33 мин