ЛАГМАН — знаменитое среднеазиатское национальное кушанье уйгуров и дунган, живущих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, в особенности в провинциях Ганьсу и Цинхай, а еще узбеков. Лагман приготовляется из мяса (в большей степени баранины), овощей и тащенной длинноватой лапши. Лапшу тащат особенным методом: раскручивая кусочек теста вроде ребяческой скакалки, вытаскивают его в моток лапши. При великом численности бульона лагман схож на суп, при остальных методах изготовления — как лапша с подливой и трудной внутренностью. Из овощей в главном при изготовлении употребляют перец, баклажаны, фасоль, редьку, лучок, морковь, засоленный овощной перец, жусай, в качестве приправы прибавляют лазжан (смесь красноватого, горьковатого, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман прибавляются специи и зелень. Имеется разные виды лагмана: сюоюжоу, гоюжоу, необуто и др. Известен в Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане, Узбекистане, Уйгурстане, Афганистане, в среде крымских татар. В Рф сервируется в предназначенных восточных ресторанах — сообразно обыкновению, в кесе (крупная пиала). В Кыргызстане уйгурский лагман сервируется в обыденных тарелках, в неких кафе имеют все шансы заместо ложек рекомендовать одноразовые палочки. В сегодняшнем учебном видео мы Вам покажем ка сделать лапшу для лагмана. Приятного, Вам аппетита.

Информация о фильме:
Название: Делаем лапшу для ЛАГМАНА
Автор: Д. Фреско
Год: 2015
Жанр: Учебное видео

Страна: Россия
Продолжительность: 00:15:02
Язык: Русский

Файл:
Качество: WebRip
Формат: MKV
Видео: XviD, 398 Кбит/с,1280х720
Аудио: AC3, 2 ch, 385 Кбит/с
Размер: 1,06 Гб